フィスラー 18-10コニカルパン 84-143[蓋無] 20cm 【 業務用 【 フィスラー[Fissler] 鍋 】:厨房卸問屋 名調 - 22459

2018-11-13
カテゴリトップ > 鍋・フライパン > 片手鍋 > 18cm〜20cm
フィスラー 18-10コニカルパン 84-143[蓋無] 20cm 【 業務用
【 フィスラー[Fissler] 鍋 】
商品の仕様
サイズ:外径221mm×深さ80mm
容量1.8L
重量1.00kg
底径140mm
茹でる・煮る・焼く・炒める・揚げる・蒸す・炊く・・・。調理の基本は常に火との戦いにあり、素材にいかに素早く火を通すか、通し過ぎないかということが重要になります。熱伝導率の高いアルミ合金素材を保温性の高い18-10最高級ステンレスと18-0ステンレスでカプセル状に包み込んだフィスラー独自の底厚三層構造、適度な厚みを備えてボディ本体や軽すぎない蓋と相まって、鍋全体に熱のムラを作らず、素材を均一に効率よく加熱することを可能にします。つまり、熱を伝えるために必要となる水や油の量を最小に抑え、素材本来の味を最大限引き出します。無水調理もおてのもの。天ぷらやフライも少量の油でカラッと揚げます。
ステンレス製の把手は2段階スポット溶接という高度な構造を採用することで、熱が伝わりにくく仕上げられています。プラスチックではないのでオーブンにも入れられますから、コンロで下ごしらえして、鍋ごとオーブンで焼き上げるといった調理も可能です。
中央部にくぼみを持たせたリッド(フタ)を採用。このくぼみは鍋内の蒸気の回流を良くすると同時に、リッド内側に付着した蒸気を効率良く中央に集め、水滴として繰り返し落としていきます。素材の持ち味を逃すことなく、さらに美味しい無水調理、煮込み料理を実現します。
※写真の蓋は別売です。(15)をご使用ください。
●カタログコード: 2-0014-1202、3-0016-1102、4-0016-1002

メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています。
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【2018PO】

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【ebm 0025ページ 09番】 6-0026-1001 eb-8354610 3-0016-1102
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30,722円 (税込 33,179 円)
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